Hương phô mai bánh pía mặn – CHEESE OS FLV – V0035

Hương phô mai theo kiểu bánh pía mặn

Điểm đáng chú ý của V0035 là cách hương cheese được thể hiện theo hướng béo và mặn, gần với đặc trưng của bánh pía thập cẩm. Nhờ vậy, sản phẩm phù hợp hơn với những công thức cần một sắc thái phô mai đậm vị, thay vì mùi cheese đơn thuần.

Cường độ hương cao

Mùi hương lên khá mạnh và bốc, giúp đặc tính béo mặn dễ nhận thấy trong thành phẩm. Khả năng lưu mùi kéo dài cũng giúp lớp hương cheese tiếp tục hiện diện sau khi sản phẩm hoàn thiện.

Độ bền phù hợp với sản phẩm gia nhiệt

V0035 có khả năng lưu hương trong khoảng 120–150°C. Khi sử dụng ở nhiệt cao 150°C hoặc dưới 100°C, mùi vẫn giữ được độ ổn định và gu hương ít thay đổi trong quá trình chế biến.

Tan trong dầu

Sản phẩm có dạng lỏng, hỗn hợp đồng nhất và tan trong dầu. Đặc tính này phù hợp với các công thức bánh, sản phẩm cheese hoặc seasoning có sử dụng pha dầu để phân tán hương.

Ứng dụng

Hương phô mai bánh pía mặn V0035 được sử dụng trong:

• Sản phẩm bánh: đặc biệt phù hợp với các dòng bánh có nhân hoặc nền hương béo mặn
• Sản phẩm cheese: bổ sung sắc thái phô mai đậm và mặn
• Seasoning: dùng trong các công thức gia vị cần thêm hương cheese